새해 만두 : 친절에서 태어난 전통

음력설은 가족들이 함께 만나는 중국의 가장 중요한 세 명절 중 하나입니다. 축하하는 풍습은 나라마다 다르지만 혹독한 추위를 피하는 것이 우선이었던 중국 북방지역에서는 김이 나는 만두를 차린 식탁에 함께 둘러앉았습니다. 이런 풍습은 뿌리도 깊고 잘 정착되어 있습니다. 그런데 이 전통의 기원에 가슴 훈훈한 유래가 있습니다.

동한(25-220 C.E.) 말기 몇 년간 많은 사람들은 질병과 굶주림에 시달렸습니다. 당시 장중경은 높은 도덕성을 지닌 뛰어난 의사였습니다. 장은 사회적 지위에 관계없이 모든 환자에게 평등하게 대했고, 헌신적으로 치료했습니다.

어느 힘들었던 겨울, 가난했던 고향 사람들이 혹독한 추위로 귀가 얼어붙었습니다. 이들 대부분은 아파도 가진 게 없어 치료 받지 못했습니다. 지켜보고만 있을 수 없었던 장은 제자들에게 가마솥에 물을 끓이고, 천막을 치게 하고는 의학 지식을 동원하여 양고기, 칠리 및 여러 의약품을 혼합했습니다. 그런 다음 그는 그것을 숟가락으로 듬뿍 떠서 작은 ​​둥근 반죽에 싸서 귀 모양으로 만든 다음 가마솥에 넣습니다. 장은 이 약을 "매력있는 귀"를 의미하는 ‘지아오얼’이라고 불렀습니다. 동지 부터 새해 전날까지 그는 가마솥을 끓였고, 남녀노소 상관없이 지아오얼 두 개와 영양이 듬뿍 담긴 국물을 대접했습니다. 장의 선물로 사람들의 몸은 온기로 가득 차 가슴에서 발끝까지 따뜻해졌습니다. 장의 선물은 계속 되었고, 마을 사람들은 병 뿐만 아니라 동상에 걸린 귀도 치료되었습니다. 그 후로 의사 장의 친절을 기억하기 위해 새해가 되면 ‘지아오얼’을 먹는 것이 전통이 되었습니다. 시간이 흐르면서 ‘지아오얼’이라는 이름은 ‘만두’라는 뜻의 ‘지아오지’가 되었습니다.

역사적으로 장은 ‘중의학의 현자’로 기억되고 있습니다. 그는 의사였지만, 발명가이자 작가이기도 했습니다. 냉기 및 기타 질병에 관한 그의 논문은 이후 의사들에 의해 ‘상한론’을 포함한 두 권의 책으로 출판되었습니다.

오늘날 설날을 축하하는 사람들 대부분은 동상에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 하지만 신년 만찬준비와 만두축제를 준비하기 위해 만두를 빚는 풍습은 새해의 상징이 되었을 뿐만 아니라 전 세계에 중국인에게 향수와 기대가 되었습니다. 요즘은 세계 거의 모든 곳에서 언제든지 다양한 소가 든 만두를 메뉴에서 볼 수 있습니다. 하지만 테이블 가득 가족 친지들과 둘러 앉아 함께하는 모습은 완전히 다른 의의를 지니는데 그것은 모두 친절에서 시작된 것입니다.

올해 2월 16일 설날에 션윈의 5개 예술단은 북미, 유럽 및 오세아니아에서 공연을 하며 설을 맞이합니다. 새해 복 많이 받으세요! 션윈예술단은 여러분 모두 행복한 음력설 되시기를 바라며, 뜻 깊은 명절이 되시기를 기원합니다. 오늘 저녁 메뉴는 짐작하시다시피 만두를 추천합니다!